Fuerteventura ha acogido una nueva jornada formativa destinada a promover la reducción del desperdicio alimentario en el sector hotelero y fomentar la implantación de estrategias de economía circular en la industria turística de la isla.
La iniciativa, organizada por la Dirección General de Calidad Ambiental del Gobierno de Canarias, se celebró en las instalaciones del HD Lobos Natura, en La Oliva, y forma parte de un ciclo de encuentros dirigido a los grandes generadores de residuos alimentarios del archipiélago.
El objetivo de estas sesiones es ayudar a los establecimientos hoteleros a mejorar la gestión de los residuos alimentarios, no solo para cumplir con las exigencias normativas, sino también para optimizar procesos, reducir costes y avanzar hacia un modelo turístico más sostenible.
Durante la jornada se puso de relieve el papel estratégico que desempeña el sector hotelero en la transición hacia la economía circular. Desde la Dirección General de Calidad Ambiental se destacó la necesidad de que las empresas asuman un papel protagonista en la reducción del desperdicio de alimentos y en la adopción de prácticas más eficientes y respetuosas con el medio ambiente.
El encuentro también sirvió para compartir experiencias y analizar medidas orientadas a disminuir las emisiones asociadas al desperdicio alimentario y a reducir el transporte de residuos entre islas, favoreciendo una gestión más sostenible adaptada a la realidad del archipiélago.
La sesión contó además con la participación de representantes del Ayuntamiento de La Oliva, que valoraron positivamente la celebración de este tipo de iniciativas en el municipio y destacaron la importancia de seguir apoyando al sector turístico en su adaptación a los nuevos retos ambientales.
Esta acción se enmarca en el proyecto “Bendita Comida”, una iniciativa que busca transformar la forma en que los establecimientos hoteleros afrontan el desperdicio alimentario y aprovechar las oportunidades que ofrece la economía circular para mejorar la sostenibilidad y la eficiencia del destino turístico canario.
