Fuerteventura continúa reforzando su proyección gastronómica en Madrid Fusión, una de las ferias culinarias más influyentes del mundo, con una intensa programación que combina acciones profesionales en Ifema y actividades abiertas al público en el Mercado de La Cebada, uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de la capital.
La segunda jornada profesional del evento ha estado marcada por la exhibición de la cocina majorera, la promoción del producto local y la participación de expertos nacionales en vinos y quesos, así como de creadores de contenido gastronómico. Un despliegue que busca atraer a un visitante cada vez más interesado en la autenticidad, la sostenibilidad y las experiencias ligadas al territorio.
La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, subrayó que “los sabores de Fuerteventura nacen de productos locales y del buen hacer en los fogones, y son esos recuerdos únicos en el paladar los que dejamos en Madrid Fusión”. En esta línea, destacó la importancia de la gastronomía como herramienta de promoción turística y como generadora de nuevas economías vinculadas al sector primario.
Para el desarrollo del programa, la Consejería de Turismo se ha coordinado con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, dirigida por Matías Peña, con el objetivo de poner en valor “lo mejor de nuestro producto local, referente por su gran calidad”, según indicó el consejero.
Uno de los momentos más destacados de la jornada ha sido la acción paralela organizada fuera del recinto ferial, dirigida directamente al cliente final. El escenario elegido ha sido el Mercado de La Cebada, donde se ha celebrado una cata comentada de quesos y vinos dentro de la campaña “De la humildad a la excelencia: quesos y vinos de Fuerteventura”. En esta actividad participaron el enólogo de la Bodega Conatvs, Alberto González, y la fromelier Noemí González, subcampeona de España y Maestra Fromelier 2024, junto a reconocidos divulgadores gastronómicos.
Esta iniciativa, orientada al público general y no exclusivamente a profesionales, forma parte de la estrategia del Patronato de Turismo para captar un perfil de visitante más exigente y consciente, que valore los productos genuinos y el trabajo de los profesionales locales.
De forma paralela, en el recinto ferial de Ifema, Fuerteventura ha mostrado la oferta gastronómica de los municipios de Antigua y Betancuria, con exhibiciones en directo a cargo de los chefs Juan Carlos Campos, del restaurante Mar Dorado–Hotel Ereza Mar (Caleta de Fuste), y Alejandro Acosta, del restaurante El Pirata Verde (Betancuria).
Asimismo, en el espacio Saborea Fuerteventura, integrado en el estand de Saborea España, se han desarrollado varias catas comentadas de quesos majoreros, dirigidas por la experta en quesos Annet Guevara y por el director del Campeonato de los Mejores Quesos de España, José Luis Martín, reforzando la presencia del producto majorero en el principal escaparate gastronómico internacional.
Con esta programación, Fuerteventura consolida su apuesta por una promoción turística basada en la gastronomía, el producto local y la identidad, situando a la isla como destino de referencia para quienes buscan experiencias auténticas y sabores con origen.
