El Cabildo de Fuerteventura, a través de la Consejería de Turismo, ha concedido una subvención a Fuertegourmet, la única asociación gastronómica insular, con el objetivo de reforzar la formación de profesionales y promocionar la cocina majorera como atractivo turístico.
La iniciativa busca consolidar la gastronomía y los productos de kilómetro 0 como parte esencial de la estrategia para atraer un turismo más sostenible y vinculado a la autenticidad del destino.
La consejera de Turismo, Marlene Figueroa, destacó que “la estrategia para encontrar un turismo más sostenible pasa también por el paladar y por valorar los productos de km. 0 y a quienes los trabajan en Fuerteventura”.
Por su parte, el presidente de Fuertegourmet, Gustavo Astrada, agradeció el respaldo institucional y subrayó la importancia de elevar la calidad y variedad de la oferta gastronómica como elemento diferenciador para captar a un visitante más exigente y con mayor capacidad de gasto en el destino.
Formación y promoción del producto local
La subvención permitirá desarrollar acciones de formación, reciclaje y actualización dirigidas a cocineros profesionales asociados, además de impulsar la promoción de la gastronomía insular y de los productos locales.
Esta línea de actuación se enmarca en la apuesta del Cabildo por integrar gastronomía, sector primario y turismo en una misma estrategia. En este sentido, Fuerteventura se ha incorporado al programa SEGITTUR a través del Modelo de Innovación Sostenible de Experiencias Agroturísticas (Misea), impulsado por la Sociedad Mercantil Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas.
Asimismo, la isla ha reforzado su posicionamiento en eventos de referencia como Madrid Fusión, donde participó con estand propio y una propuesta centrada en la autenticidad gastronómica. En esta cita participaron chefs majoreros como Borja Cabrera, Mario Yamuza, Juan Carlos Campos, Alejandro Acosta, Rigoberto Almeida e Iván Rodríguez.
Desde la Consejería se subraya que la unión entre producción local, cocina con identidad majorera y turismo constituye la base de una “experiencia Fuerteventura” orientada a generar mayor valor añadido para la economía insular y fortalecer el tejido productivo local.
