El sector gastronómico internacional saborea la historia de La Oliva en Madrid con «Respira naturaleza, descubre historia»
El Ayuntamiento de La Oliva continúa consolidando su proyección como destino turístico en el marco de FITUR 2026, llevando su promoción más allá de IFEMA y apostando por una acción gastronómica dirigida a la prensa nacional e internacional y a críticos especializados. Bajo el lema «Respira naturaleza, descubre historia», el municipio presentó en el centro de Madrid una propuesta complementaria al modelo turístico tradicional, centrada en el valor del patrimonio histórico y la identidad local.
Tras el éxito del encuentro celebrado durante FITUR 2025, el Consistorio, a través de la Concejalía de Turismo, dirigida por David Fajardo, ha vuelto a utilizar la gastronomía, el producto local y el talento de los cocineros del municipio como hilo conductor para narrar su nueva estrategia de destino.
El encuentro gastronómico se celebró después de la presentación oficial realizada por la mañana en el estand de la Asociación de Municipios Turísticos de Canarias (AMTC), y sirvió para mostrar a los medios especializados una experiencia sensorial que convierte la cocina en un recorrido por la historia y el paisaje de La Oliva.
Una ruta turística convertida en menú
El menú diseñado para la ocasión se concibió como una guía turística comestible, inspirada en enclaves patrimoniales del municipio como el Castillo del Tostón, el Centro de Interpretación de la Ruta del Agua o los Molinos tradicionales, fusionando estos referentes históricos con la creatividad culinaria y los sabores del territorio.
Productos kilómetro 0 como el cherne, el pulpo, el gofio, el aceite, el queso de cabra de Tindaya o el vino de la Bodega Conatvs de Los Lajares protagonizaron la propuesta gastronómica, que puso en valor la calidad del producto local y su vinculación con el paisaje y la cultura majorera.
La elaboración del menú corrió a cargo del cocinero del municipio Endika Grangel, quien aportó una mirada contemporánea e innovadora a la tradición culinaria local, reforzando el relato de La Oliva como destino que conecta naturaleza, historia y gastronomía.
Un destino más allá del sol y playa
El alcalde de La Oliva, Isaí Blanco, destacó que “tras la presentación ante la AMTC dentro de IFEMA, continuamos aprovechando la proyección nacional e internacional que ofrece FITUR para mostrar a críticos gastronómicos una propuesta complementaria al tradicional modelo de sol y playa, poniendo en valor nuestro patrimonio histórico a través de la gastronomía”.
Por su parte, el concejal de Turismo, David Fajardo, subrayó que “la gran repercusión mediática del encuentro del año pasado nos confirmó que esta estrategia debía repetirse”. En este sentido, señaló que “con el patrimonio histórico, la identidad y el paisaje vivo como eje central, uno de nuestros jóvenes cocineros ha creado un menú inspirado en los inmuebles históricos del municipio, utilizando productos kilómetro 0”.
Con esta acción, el Ayuntamiento de La Oliva refuerza su posicionamiento como destino turístico diferenciado, apostando por experiencias auténticas que integran cultura, territorio y gastronomía, y consolidando una estrategia de promoción que amplía y diversifica la oferta turística del municipio.