El queso de Julián Díaz, elegido Mejor Queso de Canarias en los Premios Tabefe de FEAGA 2026
La Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (FEAGA) ha dado a conocer el fallo del XXII Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra–Premios Tabefe, celebrado en el marco de la feria, en el que han participado elaboraciones de distintas regiones. El jurado, compuesto por quince catadores profesionales de consejos reguladores, asociaciones científicas y del ámbito de la restauración, ha valorado la calidad de los productos presentados.
El queso semicurado pasteurizado de Arquema S.L., elaborado por Julián Díaz, ha sido distinguido como Mejor Queso de Canarias, además de obtener el primer premio en su categoría.
En la categoría de curados pasteurizados, el primer premio recayó en el queso Maxorata del Grupo Ganadero de Fuerteventura S.L., mientras que el accésit fue para el queso Joven del Abuelo Pepe de Sabores de Tallante S.L..
En tierno pasteurizado, el primer premio fue para el queso Izan Suave Terciopelo de Sabores de Tallante, S.L., y el accésit para el queso Guatisea de Quesería Montaña Blanca S.L.. En semicurados pasteurizados, tras el galardón principal obtenido por Arquema, el accésit fue también para el queso Guatisea de la misma quesería lanzaroteña.
En la modalidad de quesos tiernos con leche cruda, el primer premio fue para el queso Era del Cardón de Luis Martel Perdomo, mientras que el accésit fue para Quesos Victorino, elaborado por Doris Rocío Paredes Ollero. En semicurados de leche cruda, Era del Cardón repitió como primer clasificado y el accésit fue para el queso El Cantil de Carmen Alicia Martínez Peña.
Por su parte, en curados de leche cruda, el primer premio fue para el queso Filo El Cuchillo de Filo El Cuchillo S.L., mientras que el accésit recayó en la Quesería Guedes, de Juan Andrés Vizcaíno Guedes.
El concurso Tabefe se consolida así como una referencia dentro del sector, poniendo en valor la calidad de los quesos de leche de cabra y el trabajo de los productores, tanto a nivel regional como nacional.